肉蟹和大闸蟹的区别，香辣蟹和大闸蟹的区别？

香辣蟹和大闸蟹的区别

1.选用蟹种类不同。

香辣蟹：选用的通常是海蟹的一种，梭子蟹。

大闸蟹：选用的通常是淡水蟹中华绒毛蟹。

2.做法不一样。

香辣蟹：是川菜的一种经典名菜，做法是加入麻辣底料翻炒，讲究香，辣，麻，脆。

大闸蟹：最常见的做法：清蒸。保持螃蟹的原汁原味，蘸取简单的姜醋即可。

三眼蟹和大闸蟹的区别

三点蟹和大闸蟹的区别有：

1. 名称不同

三点蟹又称红星梭子蟹、三眼蟹、梭子蟹、枪蟹、海虫、水蟹、门蟹、盖鱼、童蟹；而大闸蟹是中华绒螯蟹，别称河蟹、毛蟹、清水蟹、螃蟹。

2. 外观不同

三点蟹：体横长菱形，为典型的梭子蟹形状。头胸甲表面前部具微细颗粒及白色云纹。背壳宽15厘米，略比同科的梭子蟹小。壳的下方有3眼斑点，壳体灰绿色。

大闸蟹：体近圆形，头胸甲背面为草绿色或墨绿色，腹面灰白，头胸甲额缘具4尖齿突，前侧缘亦具4齿突，第4齿小而明显。头胸甲呈圆方形，后半部宽于前半部。背面隆起，额及肝区凹陷，胃区前面有6个对称的突起，各具颗粒。螯足用于取食和抗敌，其掌部内外缘密生绒毛，绒螯蟹因此而得名。4对步足是主要爬行器官，长节末前角各有1尖齿。

3. 分布范围

三点蟹：分布于日本、夏威夷、菲律宾、澳大利亚、新西兰、马来群岛、印度洋直至南非沿海的整个印度太平洋暖水区、台湾岛以及中国大陆的广西、广东、福建等地，生活环境为海水，多见于10-30米深的泥沙质海底。

大闸蟹：自然分布区主要在亚洲北部、朝鲜西部和中国。中国北自，南至福建九龙江、西迄湖北宜昌的三峡口均有分布。随蟹苗的人工培育和放流增殖，此蟹已遍布全国。20世纪初，中华绒螯蟹随海船移植至德国，然后沿莱茵河传布，今已遍及许多欧洲国家的水域。

4.食用价值

三点蟹：味道鲜美，营养丰富。蛋白质、脂肪和维生素的含量更丰富，可和秋冬的河蟹媲美。每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2.6克。

大闸蟹：肉味鲜美，营养丰富，每100克河蟹食用部分含蛋白质14%，脂肪5.9%，碳水化合物7%，此外，还含有维生素A、核黄素、烟酸，其发热量超过一般鱼类的营养水平。