有网友发现了一个日常问题，在买来的苹果、橘子、橙子、柿子的表皮上面，都有着一层白色的粉末状颗粒。用手一搓它们，都会有那种白色细微的颗粒，还带着香味儿。
网友想知道这水果表面到底是喷洒过什么？对身体是否有害呢？
网上还有很多类似的问题。像是有人在削苹果的时候发现苹果的表面有着很多的白色粉末，用水果刀轻轻一刮，那白色的粉末就掉了下来，这白色粉末到底是什么呢？
有网友猜测，这可能是用于水果保鲜的工业蜡。
另外，在网络上还流行着很多水果表皮有白色粉末的图片，这到底是什么情况？
锄禾园小编于是到了市场上，真去买了一些橘子、柿子、葡萄、苹果，用放大镜仔细观看之后，都能在水果的表皮上发现这种粉末状的颗粒。其中葡萄和柿子表皮上面的白色粉末看起来更多一些，呈现霜状。
网上有人猜测，这些东西可能是农药防虫害时候的残留，可能是一种白灰色的农药。也有人说是为了更好的保鲜，所以涂抹的一层保鲜物质。究竟哪种说法正确呢？听听中国农业大学食品科学鱼营养工程学院教授冯双庆是怎么说的。
她说：首先喷农药施不可能的。可以这么想，因为每一串每一颗葡萄上都有白霜，那喷农药怎么可能喷的这么匀呢？葡萄表皮的白霜是因为葡萄成熟后一些糖分分泌的自然结果，也是葡萄成熟的标志，而且这种白霜越重的葡萄就越甜。
那么这样的白霜是否对人体有影响呢？
专家说，这个葡萄的白霜对人体健康是没有影响的。而且很多人，吃葡萄，也不吃葡萄皮，当然，您带着皮吃也没问题。还有就是这个白霜，是洗不掉的。有很多人说要拿面粉去搓，或者我要拿什么什么洗，其实洗完了以后把它晾一会，白霜仍然存在。
那么柿子表皮上的白色粉末又是怎么回事儿呢？
专家说，我国种的鲜柿子大部分都是涩的。那么我们想要让柿子更甜，有什么方法呢？这就用到了石灰水脱涩法。新鲜的柿子一下树，很硬，颜色是橙红的。把它泡到石灰水里，石灰水其实就是氢氧化钙，氢氧化钙和二氧化碳结合，就会形成碳酸钙。其实柿子表面的白霜，就是碳酸钙。
所以，这柿子表皮上的白色粉末，是商家为了让柿子的口感不发涩，使用了石灰水脱涩法后残留在表皮上的碳酸钙，用清水冲洗就可以清洗干净，对人体并没有伤害。
除此外，专家告诉我们，不光是柿子，橘子表皮上的白色粉末，也是石灰水的残留，与柿子不同的是，商家会在橘子被采摘前在表皮上喷一些石灰水，其目的，是为了保证橘子的质量不受微生物的侵害。
那么，这种石灰水是否会影响人体健康呢？专家说：没有影响。
与以上水果不同的是，苹果和梨上的白色物质，确实是一种蜡。
比如说有些梨，像是库尔勒香梨，比如说苹果，像是红富士苹果。没有打蜡，表面也能刮下一层天然蜡。这层蜡是果实成熟后天然形成的。这层蜡的作用是为了让水分不易流失，微生物不易侵入。对人体健康是没有影响的。
但是也有一种人工食用蜡。一般这发生在进口产品中。进口水果在采摘后，有一个清洗的过程，清洗后的水果没办法直接装箱，并且因为清洗和长途运输，会对天然的果蜡形成一种营养流失，所以会采用人工打蜡的方式进行水果的保鲜。
综合起来看，一般国产水果的表皮都是天然的果蜡，进口食品表皮上市人工添加的蜡。这都是食用蜡，对人体没有任何危险。如果还是不放心，就用温水冲洗，经过温水冲洗后，能去掉大部分水果表皮的食用蜡。
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