节瓜煲猪腰怎么做
节瓜鲫鱼汤 用料：节瓜500克，鲫鱼400克，大蒜、生姜、精盐、味精、香油、花生油各适量。 做法：
1、鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。节瓜刮去外皮，洗净，切成片。大蒜、生姜去皮洗净，切成丝。
2、锅置火上，放入花生油烧热，放入鲫鱼，将两面各煎一下，推至一边，下蒜、姜丝爆锅，加入适量清水烧沸，倒入节瓜片，煮至鱼熟烂，加入精盐、味精、香油调味即成。 节瓜海鲜汤 材料：沙虾250克，带子8只，花蛤500克，节瓜1个450克，香葱，香菜，胡椒粉各少许，姜4片 做法： 1、虾放冰箱速冻1小时后去壳，用牙签挑去虾肠。 2、带子在购买时，档主己代为剖干净。
3、花蛤买回来用淡盐水养3一4小时去泥沙。
4、然后烧开水放入花蛤，稍煮片刻待壳开口捞起，去壳洗净泥沙。
5、节瓜刮去皮洗净，切长块状。
6、热锅下油，放入姜片爆香，加入节瓜继续爆透，加入适量清水煮至节瓜熟透。
7、加入带子、虾仁、花蛤肉、胡椒粉煮至全部材料熟透。
8、最后加入怱、麻油和香菜、食盐调味即可。 虾皮咸蛋节瓜汤 材料：节瓜1根，咸蛋1个，虾皮少许，姜片适量，大地鱼粉适量，盐适量，鸡精适量 做法： 1.节瓜去皮后切块；咸蛋将蛋黄和蛋白分开；虾皮洗净。 2.水烧开后，加入姜片及大地鱼粉，煮沸后加入节瓜和咸蛋黄。 3.煮10分钟后加入咸蛋白搅拌均匀，然后加入虾皮。 4.最后加入适量盐和鸡精调味即可。
瑶柱焖节瓜怎么做
瑶柱焖节瓜是一道广东传统名菜，口感鲜美，下面是一份简单易行的家庭做法供参考：
所需材料：
– 节瓜500克
– 干贝瑶柱10-15粒
– 火腿肉数片
– 料酒适量
– 生抽适量
– 鸡汤适量
– 玉米淀粉适量
– 盐适量
– 糖适量
– 植物油适量
步骤：
1. 节瓜去皮洗净，切成大块；瑶柱与火腿先泡软，用清水冲洗干净备用。
2. 取一平底锅，倒入适量植物油，放入瑶柱和火腿肉煸炒出香味，加入料酒，鸡汤，加盖小火焖煮。
3. 待火腿肉熟透，瑶柱散发香味后，即可放入节瓜块，改中火继续焖煮，让瑶柱的香味慢慢渗透进节瓜的肉质里，同时保持节瓜脆嫩的口感。
4. 待节瓜熟透，调入食盐，少量糖，加生抽调味，用玉米淀粉勾芡，翻拌均匀即可。
瑶柱焖节瓜是一道造型美观，口感细腻，味道浓郁的家常菜，营养丰富，适合全家人品尝。
节瓜炒花甲肉做法
1/7
将海米用水冲洗干净，再放入适量沸水（水量以完全浸没过海米为准）浸泡约20分钟，使海米完全泡发。
2/7
节瓜洗净削去外皮，切成3cm见方的菱形块。老姜削去外皮，切成1cm大小的菱形片。香葱洗净，切成3cm长的小段。草菇切去根部，对半剖开待用。
3/7
将草菇放入沸水中汆煮约2分钟，去除其草腥味，随后捞出待用。
4/7
把花甲放入沸水中，大火煮至花甲开口，接着快速捞出，将花甲肉从壳中分离出来。
5/7
中火烧热锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于炒锅上方，能感到有热气升腾），将姜片放入爆香，随后放入节瓜块翻炒片刻，约5分钟。
6/7
接着在锅中放入草菇、泡发的海米、花甲肉、盐、浸泡海米后余下的水和鸡清汤，大火烧沸后转小火慢慢煮制约10分钟。
7/7
最后在锅中淋入香油，撒入香葱段即可。
种节瓜的方法和技巧
1、育苗时间：塑料大棚早春栽培的，在2月上中旬于温室内育苗;露地春季栽培的，于3月中下旬在塑料拱棚中育苗;塑料大棚秋延后栽培的，于7月下旬露地遮阳育苗。
2、育苗方法：播种前浸种催芽，将种子放入50℃温水中浸泡15~20分钟，再用30℃左右的温水浸种4~5小时，而后置于30℃的条件下催芽1~2天，等大部分种子露出胚根后，就可以播种在苗床或营养土，如果苗床温度能保持在25℃左右，经5~7天即可出苗，当幼苗有4~6片真叶时可定植。
3、定植管理：定植前先整地，每亩施农家肥3000kg，然后作成宽1m、高15em的高畦。在做高畦时，畦内每亩施入三元复合肥40kg，在高畦上开浅浇水沟或铺设滴灌设施，然后覆盖地膜。每畦栽植1行，株距50cm，浇透定植水，封严定植穴。
4、肥水管理：节瓜生长繁茂初期、采收始期各追肥1次，每亩可以追施硫酸铵10kg左右，并于缓苗期、生长繁茂初期、结瓜始期、结瓜中后期各浇水1次。露地栽培的，视天气情况适时浇水
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