干莲藕粉条怎么煮好吃
步骤/方法
1
粉丝加沸水中煮2-3分钟，捞出沥水，切合适大小，备用
2
莲藕去皮，切薄片后再将藕片切成小块
3
青椒去籽去蒂切丝，胡萝卜切丝
4
蒜拍碎切末，姜去皮切丝
5
炒锅加热放食用油烧热，放入姜末和蒜末小火煸香
6
放入肉片，肉片变色后，加入胡萝卜和莲藕翻炒
7
当胡萝卜变软，莲藕变透明后，加入粉条和辣椒丝略炒
8
加入料酒、辣椒酱和生抽炒匀即可
莲藕粉条怎么做好吃
食材
藕粉条 一把
葱姜蒜 适量
酱油 适量
步骤1
把藕粉条放到清水泡约20分钟
步骤 2
泡好后的粉放到沸水煮约20分钟，看个人喜好软硬度调整烹制时间。为了吃的时候筷子好夹，可用厨房剪适当剪短些。
步骤 3
煮熟后的粉条捞上盆子待用
步骤 4
炒锅内放适量花生油，姜粒（片），把姜爆香，之后加入清水小半碗，待水开后依次加入盐，酱油，耗油和醋继续烹饪2分钟
步骤 5
最后加入点睛之手笔，纷乐味美式浓醇辣椒调味汁，搅拌下
步骤 6
接着把刚才准备好的粉条倒锅里，拌匀后关火，撒上芝麻油
耦合炖粉条怎么做好吃
莲藕粉丝的做法
粉丝用温水泡30分钟，莲藕洗净后切大片，大葱、蒜切末待用。
把所有的调味料放入一小碗内，调匀待用。
锅内倒入清水，加少许精盐，水开后加入切好的莲藕，待水再次开起，捞出莲藕。
另起炒锅，倒入玉米油（比平时炒菜的油略多一点），放入葱、蒜末炒香，放入焯好的莲藕和泡过的粉丝，翻炒几下，淋入调好的调味汁，待莲藕和粉丝入味后即可出锅。
藕片可以跟粉丝一起拌着吃嘛
主料 3人份 旱藕粉丝半斤 辅料 酸菜二两、酸辣椒五个、酱油1勺、花生油适量 凉拌旱藕粉丝步骤1 适量旱藕粉丝，放进电饭锅，加点花生油，水开后煮8分钟 步骤2 粉丝透亮熟后，出锅 步骤3 放到装有酸菜、酸辣椒的碗中，加入适量酱油 步骤4 搅拌均匀可以开吃 步骤5 准备开吃
莲藕粉丝煲汤最佳做法
将莲藕跟肉一起煲汤，烧熟了以后加入粉丝开锅放入调料就可以
藕炒粉条的做法
主料：莲藕一节、猪肉一块、红薯粉条一把；
辅料：葱一根、姜2片、蒜一个、、胡萝卜一根、青椒一个、红椒一个、香葱一根、小米辣2个；
调料：盐适量、米醋1勺、胡椒粉1勺、五香粉1勺、花椒粒2粒、蚝油2勺、生抽1勺、黄酒适量。
开始制作
1、把猪肉清洗干净，逆纹切丝。放入盐、黄酒、蚝油、生抽搅拌上劲，在放入适量的淀粉拌匀，倒入食用油封油备用。
2、把所有的蔬菜清洗干净，葱切丝、胡萝卜切丝、蒜切片、姜切末、香葱切段、小米辣斜刀切、青椒和红椒切丝，莲藕也清洗干净后，去皮，改刀切丝，红薯粉条用开水泡软，然后捞出拌入适量的食用油防粘。
3、把切好的藕丝先用清水冲洗一下，捞出控水；然后锅中倒入清水大火烧开，关火，放入藕丝烫30秒左右立刻捞出放入冷水中或快速冲凉水，再控干水分备用。
4、热锅凉油，开中小火，倒入腌制好的肉丝，快速翻炒，使肉炒至上色成熟，盛出备用。
5、锅洗净后，倒入适量的食用油，大火烧热，放入葱、姜、蒜、胡萝卜、干花椒粒爆香，这时注意一定用关小火，倒入控好水的藕丝，淋入醋，在快速放入盐、蚝油、鸡粉、五香粉、胡椒粉调味，翻炒均匀放入炒好的肉丝和泡好水的红薯粉条开大火快速翻炒加入香葱、小米辣、青椒丝和红椒丝搅拌均匀即可出锅。
藕的7种经典吃法
1、凉拌藕片
首先把莲藕清洗干净之后切成薄片，藕片尽量切薄一点，这样更容易入味。
然后把莲藕放入沸水里煮1分钟，起锅备用。
接着来调料汁，空碗里加入蒜末、生姜末和小葱，浇入滚烫的热油激发香味，再加入小米辣、生抽、香醋、芝麻油、花椒油、油辣椒、盐、白糖，搅拌均匀。
最后料汁倒入藕片里，搅拌均匀即可上桌。
2、炸藕合
首先把莲藕切成片，两片连在一起，放在清水里泡着，防止变色，莲藕尽量选大一点的。
然后剁一点肉末，最好是三肥七瘦或者半肥半瘦的猪肉，剁好的肉末里加入一点盐、胡椒粉、葱姜蒜末，搅拌均匀备用。
其次，把调好的肉馅塞到藕片里面，不要塞太厚，不然中间不容易熟。再准备一碗面糊，面糊是用面粉、淀粉和水调和而成，面粉和淀粉的比例为1:1。
接着锅里烧上宽油，油温6成热，把做好的藕合放进面糊碗里裹上面糊，再放入油锅里，用中小火慢慢的炸。炸到藕合微微发黄即可起锅，中途记得翻面。
最后把油温升高，把藕合放进去复炸，炸到表皮金黄即可起锅装盘。
3、糯米藕
首先把糯米清洗干净之后放在水里泡2小时左右
然后把莲藕的皮去掉，用刀把莲藕的一头切掉2厘米左右的样子，不要扔，留作盖子。把泡好的糯米装进莲藕里，一边装，一边用筷子把糯米压紧实一点。这样才装得更多。
其次，把装好糯米的莲藕用刚才切下来的盖子盖上，并且用牙签固定一下封口处。
接着把做好的糯米莲藕放进锅里，加入没过莲藕的清水，再加一些红糖和大枣，大火烧开之后转小火煮40分钟。40分钟后加入适量的冰糖再用小火煮20分钟。
最后把煮好的糯米莲藕起锅，放到不烫手的时候，切成薄片，淋上一些桂花酱即可上桌，没有桂花酱的可以不加。
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