牛奶变成豆腐脑能吃吗，纯牛奶放过夜凝结成豆腐脑状是质量问题吗？

纯牛奶放过夜凝结成豆腐脑状是质量问题吗

不是质量问题，其实奶的保质期很短的，天热也就半天吧。一般我们喝的奶里面都加防腐剂的，也就是三聚氰胺。否则奶从被挤出来还没送到餐桌上就已经变质了。不建议食用隔天的奶。另外国家只所以严控三聚氰胺，为什么不杜绝呢，就因为奶里加的防腐剂含三聚氰胺。不能不让人加防腐剂，要不奶很快就变质了。总之，不建议食用隔天的奶。

鲜牛奶加热后变成豆腐脑了怎么回事

　牛奶加热后呈豆腐脑状，说明已经变质不能喝了！鉴别牛奶的新鲜度如下：　　1.感官鉴别：新鲜乳（消毒乳）呈乳白色或稍带微黄色，有新鲜牛乳固有的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉淀，无凝结，无杂质，无异物，无粘稠现象。　　2.将奶滴入清水中，若化不开，则为新鲜牛奶；若化开，就不是新鲜牛奶。若是瓶装牛奶，只要在牛奶上部观察到稀薄现象或瓶底有沉淀的，则都不是新鲜。　　3.煮沸试验法：取约10ml乳样于试管中（或透明玻璃杯中），置沸水中5分钟观察，如有凝结或絮状物产生，则表示牛奶不新鲜或已变质。　　4.好牛奶，不挂杯:买来的牛奶(没有煮过或微波炉加热过的)迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。这样的奶是在短时间内就送到加工厂，而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不够新鲜。

为什么蒙牛的高钙低脂牛奶，倒出来用微波炉加热或隔水加热后会变成豆腐花一样，吃了会不会有事

这样的奶是变质的奶，酸度较高，蛋白质稳定性被破坏了，所以蛋白会形成豆腐花状。

将奶煮沸后可以判断奶是否变质，在专业上这个就叫煮沸试验，可以找经销商更换，一般是一赔十。

酸奶和纯奶加热后成豆腐脑一样的还可以喝吗

爱美食，爱生活，爱健康，一杯好奶开始美好的生活。

酸奶像豆腐花一样很漂亮，有许多的乳清在里面。喝酸奶对人身体有很大的好处，其中就有助消化，且具有保健作用。我们很多时候去超市购买的酸奶，基本上都是具有添加剂在里面，小孩、孕妇吃难免会觉得不健康，也不太放心吃太多，自己做的便可随心所欲的吃起来。像豆腐花的酸奶，你有吃过吗？如果你也想要一早能吃到一份美味的早餐，不妨动起手做起来，在加点水果、坚果。只需要晚上利用几分钟的时间，就能够喝上一杯健康的酸奶。