炒肉挂汁怎么做
材料：(4个) 带皮五花肉 1磅 冰糖：5粒 姜片：3大片 葱白：一段 料酒：3大匙 老抽：2大匙 生抽：3大匙 桂皮、八角、草果等等香料适量，花椒几粒 高汤或开水适量 做法：
1、五花肉洗干净后(可以一整块做，也可以剁成两块)，放入开水里氽一下，水重新开后，捞出用凉水冲凉备用。
2、汤锅中放入处理过的五花肉，加入所有调料，同时加入热的老汤或高汤或开水，盖过肉即可。加盖大火烧开，加适量盐，调到自己喜欢的咸淡。然后转小火，此时如果有浮沫也要用勺子撇去。保持汤微开，但不翻浪，炖5个小时即可。
芹菜炒肉做汤面条怎么做
原料：面条、芹菜、猪肉、黄豆芽、胡萝卜、盐、味精、鸡精、生抽、老抽。
做法步骤：

第1步、面条上锅蒸半小时！

第2步、准备配菜，我准备的是黄豆芽，芹菜，肉跟红萝卜丝，肉提前放酱油葱花盐跟味精腌上入味。

第3步、起锅烧油。

第4步、油温大概七分热放肉。

第5步、肉断生放芹菜。

第6步、再加入黄豆芽。

第7步、胡萝卜丝可以最后放。

第8步、炒菜过程中可以放生抽，老抽，盐，味精，鸡精跟水，注意下我的这个汤的颜色，需要酱油色重一点，这样蒸面条才好上色。

第9步、把所有菜都煮熟了以后可以关火备用，等面条蒸好了跟菜还有菜汤搅拌。

第10步、可以用筷子把面条抖抖，条条分明那种，然后放入盆中，面条打底菜铺上面。

第11步、上锅再蒸十五分钟就完成了
粉皮炒肉汤的家常做法
工具/原料:
粉皮 (200g)
猪肉末 (100g)
香葱 3根
盐 少许
油 少许
鸡精 少许
方法/步骤
步骤一：粉皮、香葱、猪肉切好备用。
步骤二：锅里放清水烧开下入猪肉。
步骤三：放入适量的食用盐调味。
步骤四：放入适量的鸡精粉调味。
步骤五：开大火把汤水烧开。锅内放入粉皮。
步骤六：再次烧开，撒上香葱，淋上香油即成。出锅装盘制作完成。
内丘炒肉汤的家常做法
主料：
蘑菇 适量
辅料：
猪肉 二两
鸡蛋 1个
香菜 适量
玉米淀粉 适量
料酒 适量
味极鲜 适量
生抽 适量
葱花 适量
姜沬 适量
盐 适量
鸡粉 适量
胡椒粉 适量
做法
步骤1/5
蘑菇洗好，撕成条。
步骤2/5
鸡蛋青一个，不要黄。猪肉二两，放胡椒粉、盐、玉米淀粉、料酒腌15分钟。
步骤3/5
油八成热，过油肉。
步骤4/5
起锅烧油放葱花，姜沬、过油肉、炒出香味，放蘑菇炒一会放适量水，加生抽、盐、味精、鸡粉、味极鲜开锅10分钟出差。
最后一步
出锅最后放香菜、波菜都行。
木耳炒肉汤的家常做法
用料
肉
适量
泡发木耳
适量
黄瓜
适量
胡萝卜
适量
干红椒
1个
植物油
适量
盐
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
味精
适量
鸡粉
适量
白糖
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
水淀粉
适量
香油
适量
做法

1/8 干木耳放入水中浸泡（大约20~30分钟）

2/8 将泡发的木耳洗净，撕成小块备用

3/8 猪肉、黄瓜、胡萝卜、姜、蒜分别切片。葱、干红椒切段

4/8 锅中热油倒入肉片

5/8 放入生抽，加入葱、姜、蒜爆香

6/8 将胡萝卜、黄瓜片和干红椒段分别倒入锅中，同时放入盐、胡椒粉、白糖、料酒、味精、鸡粉！加入少许清水！大火，爆炒

7/8 将水淀粉倒入锅中芶芡

8/8 出锅时，淋少许香油！盛盘即可食用
酒炒肉汤做法
做法，瘦肉切筷子粗丝，开水焯水肉一分钟，取出晾干，
晾干之后加入盐 味 糖 白酱油， 看个人人口味，白酱油可以选择不放，淀粉少许，搅匀摊开
烧开油，响边油即可，放入沾好味道的淀粉肉丝，清炸至 熟，一般一分钟左右即可，
之后沥干锅，烧热，少许油，放入，香葱，姜丝，蒜片，清炒出香味，倒入黄酒，倒入肉丝，翻炒两遍即可，最后放入香菜，出锅
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