山药发芽了还能吃吗
山药发芽也是可以吃的。山药是薯蓣科植物，山药发芽后不会产生毒素，可以食用。但是，山药在发芽过程中会消耗储存的营养物质，因此发芽的山药营养价值会降低，所以购买的山药应该尽快食用，不要发芽。选购山药时，不要选择已经发芽的山药，尽量选择新鲜的没有发芽的山药。
山药发芽了还能吃吗
山药发芽了通常是不能吃的，山药发芽后里面的营养成分可能会分解，食用时相比未发芽的山药口感会比较差，并且营养成有所降低。
山药中含有丰富的淀粉，还含有碳水化合物、多糖、膳食纤维、锌、铁等丰富的营养物质，对人的身体有很多的好处，适当的吃山药可以有助于缓解肌肉疲劳，提高肌肉的力量，还有增进食欲、促进消化的作用，
山药长芽了能吃吗
如果只是出现发芽现象，山药本体还是好的，可以将发芽的部分挖掉，剩余部分用清水浸泡几次之后可以食用。
如果发芽情况比较严重，山药本体变成了黑色或者是黑红色，说明毒素已经进入到山药中，是不能吃的。
山药长芽还能吃吗
如果山药发芽了最好不要再食用了，也可以将芽去掉再食用。山药不像土豆，如果土豆发芽了就不能食用了。山药一旦发芽就意味着其营养成分正在大量的流失，这类山药若要食用应在芽比较短的时候，将芽和长芽的山药肉部分去掉，去皮切片或块泡水处理再食用。
此方法还可增加发芽山药的脆性，食用口感不至于太差，但是营养成分丢失很多，所以发了芽的山药虽然可以吃，但是还是尽量不要吃了，以免口感差。
山药蛋发芽了还能吃吗
山药蛋发芽了还是能吃的，因为它发芽之后并不会产生和土豆一样的龙葵素碱等对人体有害的物质，只是在发芽的过程中会消耗内部的一些营养成分，导致营养价值下降，吃起来口感没有之前的新鲜，所以大可放心食用。
淮山长芽能吃么，买了挺久的了
可以的
发芽的淮山抄是不会象土豆那样产生毒素的，目前并无任何因为食用发芽山药中毒的报道。所以，如果山药发芽了，把芽剔除掉，仍然可以食用。如果不放心，就把整个芽眼周围全部挖掉。但是，发芽本身就是个生命的过程，肯定会消耗掉一定的营养物质，因此发芽的山药营养成分肯定会有所流失，所以最好的做法还是事先注意保存
山药生芽还能吃吗
能吃。
因为山药发芽后，其淀粉质已经被转化为糖类，更易于消化吸收，也含有丰富的维生素，对人体有益。
不过，若发芽部位超过1/3或表面生有霉斑，则不能食用。
此外，发芽的山药口感可能变硬或变甜，需视个人喜好来决定是否食用。
同时，要注意烹饪方式。
在烹调发芽山药时，可以切片、切块或切丝等方式，根据不同的口感需求，选择炒、煮、蒸等不同的处理方法。
同时，为保持山药的营养和食用安全，煮熟或烹饪时应该加热至全熟状态。
山药发芽还能吃吗
可以吃。
山药发芽并不影响其食用安全，而且还有一定的营养价值。
原因是山药发芽后，其中的蛋白质、碳水化合物等营养成分会产生一定的变化，变得更易于消化吸收。
同时，山药发芽时会产生一种物质，可以增强免疫力，具有抗衰老、抗肿瘤等功效。
不过需要注意的是，发芽的山药口感会变得稍微苦涩一些，可以将发芽部分削去后再食用。
此外，如果山药已经发霉，则不能再食用了。
铁棍山药在家里面发芽了是好事吗
当然不好，山药发芽预示它的营养正在流失，要尽快食用
如果山药发芽了，你可以在吃之前去掉豆芽。一旦山药发芽，这意味着它的营养正在大量流失。如果要吃山药，应该在豆芽相对较短、豆芽的肉部分和长豆芽被去除、去皮、切片或浸泡在水中之后再吃。该方法还能增加发芽山药的脆性，食用味道也不太差，但营养成分损失很大，所以发芽山药虽然可以食用，但仍不尽可能多吃，以免味道不好。
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