我们家小先生随我，天冷了就不太想喝水，非得渴得不得了了，才喝一点儿，而且喝还非得喝凉的，才觉得痛快…加之上礼拜我感冒了，怕传染给小家伙，也想让他多喝水，就买了些金桔来做蜂蜜金桔茶，兑水给他喝，顺便改改冬天也要喝凉开水的坏习惯。自家做的，无添加更健康，冲上一杯，甜甜的暖暖的，常喝对身体好，还可以当果酱用哦，抹面包啥的，是大人小孩都喜欢的味道。那么，自制蜂蜜金桔茶需要用到的食材有：金桔，蜂蜜，冰糖，柠檬。其中，金桔买了一斤，冰糖半斤，普通大小柠檬用了半个，蜂蜜只用了100克左右。另：是带皮吃的金桔，不是剥皮吃的金橘。
先把金桔用淡盐水浸泡至少1小时；柠檬本该用盐细细的搓洗干净（表面的蜡），我懒，直接丢进水里和金桔一起泡着了…
浸泡过后的金桔再用清水一个一个的清洗干净，用刀拦腰切开成两半，用叉子或牙签挨个挑出籽。挑籽不麻烦的，边看电视边挑，一会儿就搞定了。
所有金桔都挑完籽后，放进料理机，打成浆，也不要打得太碎，保持一些颗粒感~
将打好的金桔倒入小锅中。
加入冰糖，小火慢熬，边熬边用勺子贴着锅底搅动，避免糊底。注：我的锅底薄，金桔少，所以只能用最小火，根据你的锅子和金桔的量来定是开中火还是中小火还是小火。
熬至冰糖全部融化，金桔颜色变深，也变得稠稠的了，就切半个柠檬，把柠檬汁挤进去；再继续小火熬，也要边熬边搅动，熬至锅底缓慢的噗——噗的出大泡，说明浓稠度就合适啦，那就关火吧（刚开始加热的时候比较稀，锅里哪哪儿都是小泡泡，而且小泡泡出得急，密，声音上也是有区别的）。
把小锅从灶上移开，等温温的时候，加入蜂蜜，搅拌均匀。
装瓶（玻璃瓶要无油无水，最好用开水烫过或煮过后晾干），自制的无添加蜂蜜金桔茶就做好啦！喝时，用无油无水的干净勺子舀两勺到杯子里，用温水冲兑即可。天冷了不太想喝水，那就来一杯暖暖的蜂蜜金桔茶，味道绝对不比市售的那些个富含各种添加剂的金桔茶差哈！自家做，图的就是新鲜，天然，健康，安全。
现在看着好像比较稀，其实那不是水光，是蜂蜜…而且待凉了之后，会变得更浓稠的。盖上盖子，放冰箱冷藏室，2-3周内喝完比较好。一般我们家做一次的量，就喝个7-10天左右，反正做起来简单，要喝就现买现做。
我这杯，其实是洗锅水来的~因为锅里还粘了不少，兑了些温水涮了涮…所以并不浓郁，比较淡。冲浓点儿比较好喝，还可以嚼到打成颗粒的金桔皮，蛮好。喜欢的亲，真的可以动手做一瓶哦~！！！
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