李子皮的正确吃法
1、选果皮翠绿，稍呈微黄色的鲜李子洗净。用小刀顺李子的缝线切为两半并取出果核。将果肉放入开水中烫煮，待李子色泽由绿变黄，即捞出放入清水中过凉，然后捞出备用。
2、取白糖150克，加入150克的水煮成糖液。将李子肉倒入糖液中，腌制半天。然后将糖液滤出，再加50克白糖溶解后倒入烙制再进行半天的腌制。腌制时要经常上下翻动，搅拌均匀。
3、将腌制好的李子和糖液一起煮开10分钟左右，然后将蜂蜜倒入，继续煮约30分钟，捞出李子，冷却后就成为李子蜜饯了
李子干保存方法
李子干不需要放入冰箱保存，因为李子干是经过晾晒或曝晒等方法制成的干果，其含水量较低，不容易变质。如果您想要长时间保存李子干，可以将其放在干燥、通风、阴凉的地方。如果您生活的地方气温高或潮湿，也可以将李子干放入密封袋中，放到冰箱中保存。但是，如果李子干过于干燥或存放时间过长，可能会变硬或变质，此时建议不要食用。

李子干保存的注意事项：若李子干不够干燥或含水量过高，会导致霉变或变质，这时应及时将其清理掉，以免影响其他李子干的质量。不要将李子干放在潮湿的环境中，否则容易吸收潮气，导致霉变、变质。李子干不宜放在阳光直射的地方，否则易导致色泽失真、质量下降。如果李子干因为受潮、霉变、变质等原因，出现异味、发霉等情况，不要食用，以免引起身体不适。在食用李子干之前，最好将其清洗干净，去除表面的灰尘和污物，减少细菌和杂质的影响。
用李子能加工什么食品
李子可以加工的食品：
1、李子果脯。原料：李子、白砂糖、盐、鲜柠檬、可密封的罐。
1）把洗干净的李子用小刀划出一条条道。
2）把李子放入容器中加入盐摇匀，腌2到3小时。
3）把化出的盐水沥掉。
4）加入合自己口味的白砂糖，摇匀。
5）把切成片的鲜柠檬，用手挤出汁液滴在容器里，一般一斤李子半个柠檬就够了，第二天就可以吃了。
2、李子酒。做法：
1）李子洗净控干水。
2）用小刀在李子上划几刀，放到容器里，撒上冰糖。
3）加白酒，密封两个月即可。
3、李子糖水。做法：
1）将李子用清水洗净。
2）锅里放入适量清水，将洗好的李子倒入。
3）开大火，开始煮，煮开后转小火煮到李子开花，大约两三分钟即可。
4）放入冰糖再煮两分钟，用勺子搅拌，李子就会露出红黄的果肉，糖水也变得有些粘稠即可。
4、腌李子。做法：
1）李子洗干净，用刀切出口子，方便入味。
2）放入准备好的圆柱瓶里面去，放几勺盐，和少许的糖和白酒（一定要没过李子）
3）盖上盖子，等2-3个月，直到李子颜色变黄为止。
用李子能加工什么食品
李子可以加工的食品：
1、李子果脯。原料：李子、白砂糖、盐、鲜柠檬、可密封的罐。
1）把洗干净的李子用小刀划出一条条道。
2）把李子放入容器中加入盐摇匀，腌2到3小时。
3）把化出的盐水沥掉。
4）加入合自己口味的白砂糖，摇匀。
5）把切成片的鲜柠檬，用手挤出汁液滴在容器里，一般一斤李子半个柠檬就够了，第二天就可以吃了。
2、李子酒。做法：
1）李子洗净控干水。
2）用小刀在李子上划几刀，放到容器里，撒上冰糖。
3）加白酒，密封两个月即可。
3、李子糖水。做法：
1）将李子用清水洗净。
2）锅里放入适量清水，将洗好的李子倒入。
3）开大火，开始煮，煮开后转小火煮到李子开花，大约两三分钟即可。
4）放入冰糖再煮两分钟，用勺子搅拌，李子就会露出红黄的果肉，糖水也变得有些粘稠即可。
4、腌李子。做法：
1）李子洗干净，用刀切出口子，方便入味。
2）放入准备好的圆柱瓶里面去，放几勺盐，和少许的糖和白酒（一定要没过李子）
3）盖上盖子，等2-3个月，直到李子颜色变黄为止。
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