豉油是什么油
豉油，是指百分百以大豆（以前是用黑豆）为主要原料，加入水、食盐，经过制曲和发酵，在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。它是一种具有亚洲特色用于烹饪的调味料。豉油是两广一带的说法，即通常所说的酱油，严格来说，豉油与酱油也还是有区别的。制作酱油的原料会因国家、地区的不同，使用的配料不同，风味也不同。所以，像东南亚一带的鱼露（使用鲜鱼制作而成），可以称之为酱油，但绝对不可以称之为豉油。在两广，豉油是豉油，鱼露是鱼露，两者绝对不可以混淆的。
吃日本料理刺身是用的酱油是什么酱油自己能调制吗
不想买日本酱油的话也可以自己调制：味极鲜酱油加白糖即可，比例10:1.5酱油因里面加入了昆布和木鱼花的美味成分，故称为土佐酱油。这种酱油一般用于蘸料。日本土佐酱油调制方法材料：浓口酱油—-900ml溜溜酱油（たまり醤油）—-180ml薄口酱油—–90ml味醂—-90ml清酒—-90ml昆布—-15cm鲣鱼节（木鱼花）30g做法：先将清酒和味醂放火。让酒精彻底挥发。不然会有苦味。然后加入浓口酱油，溜溜酱油（たまり醤油），薄口酱油，昆布，煮开关火。最后加入木鱼花放凉后用滤布过滤，就完成了
酱油属于什么行业
酿酱属于轻工业。
以农产品为原料的。如棉、毛、麻、丝的纺织及缝纫，皮革及其制品，纸浆及造纸，食品加工等工业；
食品加工业包括粮食加工工业、油脂工业、制糖工业、卷烟工业、制茶工业、酿酒工业，这类工业是为我国大量提供利税的工业行业。这一工业特点是，与重工业比较，工业规模不大，但分布较为分散。
什么油不能点燃是什么
酱油
酱油不能被点燃。众所周知，我们日常生活中所使用的酱油，虽然也带有油字，但是和真正的油类是不沾边的，因此不能算是油的一种。不过，酱油确实带有油这个字，也是无法被点燃，这也算是一个脑筋急转弯吧。
酱油的主要成分是什么
酱油的主要成分是：水、非转基因黄豆、小麦粉、食用盐、白砂糖、酵母抽提物、食品添加剂（谷氨酸钠、5-肌苷酸二钠、5-鸟苷酸二钠、苯甲酸钠、三氯蔗糖），因此不会发生燃烧现象。
酱油是油的一种吗
一、酱油不是油，酱油是中国传统的调味品，是用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。
二、酱油俗称豉油，主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。以咸味为主，亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的味道，还能增添或改变菜肴的色泽。酱油一般有老抽和生抽两种：生抽较咸，用于提鲜；老抽较淡，用于提色。
三、酱油的功效：
1. 烹调食品时加入一定量的酱油，酱油可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲。
2. 酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果。
3. 酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，并能减少自由基对人体的损害。
什么是红鼓油
你是说红豉油吧？ 潮州菜中比较常见。广州人叫“珠油”，汕头叫“甜豆油”红豉油是由红糖、盐、香料加水煮成的。熬制红豉油的香料主要有川椒、八角、桂皮、甘草等。 红豉油的特点是味道咸中带甜，有浓郁的香味，色泽像酱油，但比酱油粘，一般烧烤用它作酱碟醮东西吃，特别爽口。
潮汕汤粉的葱头油怎样制作
材料:红葱头100公克，猪油200公克。
方法步骤:
1、将红葱头剥去枯皮后切成细状。
2、取锅倒入猪油，将油锅烧热至约80摄氏度左右。
3、将红葱头以少量的原则下锅，以免一次下太多油会溢出锅外，然后开中火，以锅铲不停搅拌红葱头以免炸焦。
4、红葱头炸至颜色开始变黄即转小火，炸至略黄即可捞起，沥干油后，将炸好的红葱头平均摊凉，待凉后再与油一同混合即可
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