咸鸭蛋没有油怎么补救
1、用纱布蘸着白酒，把鸭蛋擦干净，然后把鸭蛋放入带盖的容器中再撒上一层盐，盐以铺满底部为准，再倒入用温水化开的盐水，加入少许白酒，最后将盖子密封，盖紧放在阴凉处，10-15天后即可煮熟食用，咸鸭蛋就会出油。
2、锅中烧水，大火烧开后加入桂皮、八角、花椒、干辣椒，大火煮开 。然后关火加入200克的盐白酒10毫升倒入锅中，搅拌均匀。鸭蛋用清水洗净后，装入大瓶子中，然后把刚才煮好的水倒入瓶中，盖上盖子，密封放入温室存放25-35天，然后拿出来煮10分钟即可食用，这样食用时咸鸭蛋也会出油。
腌鸭蛋出油还不咸最好的方法
1.
品质好又新鲜的鸭蛋洗净风干水分。
2.
鸭蛋在高度白酒中浸泡一下。
3.
裹上一层细盐。
4.
用保鲜膜包裹，全部做好后放在阳光下晾晒半天，然后放阴凉处腌制一个月左右。
5.
腌制好的鸭蛋洗净，冷水下锅煮开3分钟，然后关火焖5分钟即可。
咸鸭蛋不咸怎么办可以晾干再腌吗
如果咸鸭蛋不够咸，可以将它们晾干，然后再重新腌制。具体方法如下：
1. 将咸鸭蛋晾干：将咸鸭蛋放在通风的地方晾干，可以用厨房纸巾或干净的布擦干表面的水分。
2. 准备腌制材料：将盐、茶叶、五香粉、花椒等调料混合在一起，按照自己的口味加入适量的糖和酱油。
3. 腌制咸鸭蛋：将晾干的咸鸭蛋放入腌制材料中，确保每个咸鸭蛋都被均匀地覆盖。然后将咸鸭蛋放入密封的容器中，放在阴凉通风的地方腌制1-2周。
4. 尝试咸鸭蛋：腌制好的咸鸭蛋可以用来煮粥、炒菜或者直接食用。如果还觉得不够咸，可以再次腌制，直到满意为止。
腌咸鸡蛋不出油怎么办
夏天来了，喝粥的时候越来越多，餐桌上的下粥小菜越来越受欢迎，尤其是这个咸鸡蛋哈！ 根本买不到鸭蛋，用了鸡蛋，一样出油一样好吃！ 原料： 24个鸡蛋（两盒） 1小碗盐 1杯高度白酒（买不到，用了40度的伏特加酒代替） 保鲜膜若干 做法： 鸡蛋清洗干净，晾干水分，注意，一定要晾干水分哦！ 在白酒里面泡一泡，20秒30秒都可以。
然后滚上一层盐 用保鲜膜包好，这样干了以后盐粒不会掉下来 包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里，放到太阳下暴晒一个下午，据说这是出油的关键，我腌鸡蛋前特意查了天气预报，找了个超级晴朗的天气做的，暴晒了一个下午，然后放到阴凉处30天。吃的时候拿出来，拔掉保鲜膜，冲干净盐粒，放水里煮，水开后煮10分钟。切开一看，真的个个出油耶！！！香！
咸鸭蛋怎么烤没有硬心
主料：鸭蛋、食盐。
1. 首先我们在一个平底的容器底层铺一层盐，然后把分离好的鸭蛋黄放在盐上面。
2. 然后在鸭蛋黄的上面也覆盖一层食盐，盖上一个盖子，放在阴凉处24小时。
3. 时间到了以后，我们轻轻的将鸭蛋黄上面的食盐拨开。
4. 然后小心的拿起来在水龙头下面清洗干净，一定要清洗干净要不然会很咸。
5. 然后把清洗好的鸭蛋黄放在铺好油纸的烤盘上，烤箱180度烤制7分钟。
6. 时间到了以后把鸭蛋黄拿出来晾凉就可以使用了，这样制作出来的蛋黄不会硬心。
怎样腌咸鸭蛋不咸又有油
首先把鸭蛋洗干净，把水分插干备用，然后把半平白酒倒入大碗里，在把一代盐倒入盘子里，用鸭蛋沾一下白酒整个蛋都沾匀的滚上盐，全部按这个做，最后放在塑料袋里面放在有阳光的地方半个月就可以了。
咸鸭蛋怎么吃不咸
腌制的时候不咸，自然吃起来也就不咸了。
不咸的咸鸭蛋腌制方法如下。将鸭蛋在酒中浸泡一小时，蛋壳上沾满精盐，放入坛中。置于阴凉通风处。腌制15至25天，取出食用。再长点时间都不会太咸。如果家中的咸鸭蛋已经淹得过咸。可将其放入酒精中浸泡。可降低咸鸭蛋的含盐量。
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