彩椒焯水后怎么凉拌好吃
彩椒焯水后，切细丝，放入盆中，另一个碗调汁，放入耗油，生抽，陈醋，白糖，鸡精，拌匀后，淋入彩椒，最后倒上麻油。
酱油泡彩椒怎么做
酱油泡彩椒（酱油泡辣椒）主料彩椒 蒜 凉拌酱油，或者生抽 酱油泡彩椒（酱油泡辣椒）的做法步骤1. 彩椒洗干净，晒干，有太阳就要太阳晒干，没有就放在菜篮风干！大蒜去皮洗净后晒干！2. 玻璃瓶洗净风干，把辣椒大蒜放进入，加入凉拌酱油！3. 大蒜辣椒比例自己放，我就放了四分之一，凉拌酱油要末过辣椒！放一个月就可以吃了，放得越久越不辣！小贴士制作过程必须无油无水，用红辣椒也可以做，放在阴凉的地方，密封起来，做成后酱油也不会浪费的，拿来煮面拌面都可以，夹出来吃筷子不能有油和水！
油麦菜怎么烧好吃的
蒜蓉油麦菜
食材：油麦菜、大蒜、青红椒
调味：生抽、食盐、蚝油、水淀粉
1、油麦菜一片片的掰开，冲洗干净，锅中加半勺油，半勺食盐，下锅焯水1分钟左右，油麦菜断生捞出。
2、捞出的油麦菜，直接装入盘中，码放整齐后，先放一边备用。
3、大蒜拍扁切成碎末，半个青红椒切碎配色，如果喜欢吃辣，可更换为小米辣，小半碗水淀粉。
4、锅中倒油，等待温度6成热时，下蒜末，青红椒粒，小火翻炒出香味，加1勺蚝油，半勺生抽，半勺盐，翻炒均匀。
5、接着倒入半碗水淀粉，边加热边搅拌，防止糊锅，等汤汁渐渐变得浓稠了，即可关火。
6、把煮好的汤汁，浇在油麦菜上面，蒜蓉油麦菜制作完毕，简单营养又美味，非常好吃，喜欢的朋友试一试。
技巧总结
油麦菜要选嫩一点的，调汁可先尝一尝咸味，然后再出锅，此吃法还适用其他青菜，水淀粉指的是玉米淀粉，碗中加1勺淀粉，5勺清水，搅拌均匀即是。
苦瓜怎样吃
做法1：凉拌苦瓜
准备食材如下：苦瓜2根，红椒1个，食盐1茶匙，香醋2汤匙，葱1根，蒜5瓣，生抽1汤匙，香油2汤匙，白糖3克
具体做法如下：苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分，将片好的苦瓜斜刀切成细丝，红彩椒，大葱切碎，将蒜末，生抽，糖，盐，醋，香油混合均匀制成碗汁备用，锅内做水，水开后放入一小勺盐和少许油。下入苦瓜丝焯烫约15秒，盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分。放上红椒和葱，淋上调好的汁搅拌均匀即可，喜欢辣椒的可以放些辣椒油搅拌均匀，不喜欢的可以不放！
做法2：苦瓜炒蛋
准备食材如下：苦瓜1根，鸡蛋3个，油适量，食盐1茶匙
具体做法如下：苦瓜切成2半，用勺子将中间的瓤去掉，再将苦瓜切成薄片，用适量盐搓片刻，看见苦瓜稍微变软即可，烧开水，放点盐和色拉油，将苦瓜片放入焯烫变色即可捞起浸入冰水中降温，鸡蛋加少许盐和一勺清水打散，烧热锅，冷油倒入鸡蛋液，用筷子快速拨散至凝固即可盛出，锅内加油烧热，倒入苦瓜翻炒片刻，最后将鸡蛋倒入，根据自己口味放点盐就可以了！
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