韭菜辣椒炒肉丝怎么做好吃
首先呢，起锅烧油，油温热了以后呢，把肉丝放下去炒个一分钟，立马捞上来，捞上来以后下辣椒丝儿下姜丝下点干辣椒蒜片炒炒至金黄，然后再下韭菜一起炒，炒熟以后把肉丝倒进去，翻炒三分钟即可起锅撒，上点葱花
辣椒炒肉片怎么做
1、准备好辣椒、瘦肉、盐、酱油、生粉、花生油、蚝油。
2、辣椒种类有很多，朝天椒、米头椒、黄皮椒等等，根据自己能接受辣的程度来购买，为了卖相好看，最好选两种颜色的辣椒混搭。
3、把辣椒放在水龙头下洗干净，洗不到的地方用刷子刷一下，洗干净后沥干水分，切掉椒蒂和尾部，把籽和囊挖干净。
4、以斜刀的切法把辣椒切成丝，也可以切成自己喜欢的各种形状，片状或者动物状都可以。
5、把瘦肉放在水龙头下洗干净，上面的肥油切除干净，放在冰箱冷冻室30分钟拿出来切成薄片，用适量盐、酱油、生粉、花生油腌制10分钟。
6、起锅热花生油，待油八成热时，倒入腌制好的瘦肉翻炒3分钟，看到瘦肉变色马上出锅，千万不要炒太久，否则不嫩滑。
7、把锅头洗干净，重新起锅热花生油，待油八成热时，倒入辣椒丝翻炒2分钟，加入适量盐调味。
8、把炒好的瘦肉倒入一起翻炒2分钟，用清水将适量生粉和蚝油调成浆水倒入锅中煮开，看到汤汁变浓稠，即可关火出锅，一道好吃的辣椒炒瘦肉就做好了，嫩滑爽口，微微带辣，十分下饭。
干红辣椒炒肉丝的做法
食材：杏鲍菇100克，猪肉丝100克，干辣椒1个，油、盐、鸡精、料酒、葱姜适量
做法
1、猪肉切丝，加料酒、湿淀粉拌匀，腌十分钟。辣椒、杏鲍菇洗净切丝，葱姜切末。
2、热锅冷油炒肉丝变色即盛出。
3、另起锅放油爆香葱姜，入杏鲍菇、辣椒炒1分钟左右。
4、加入肉丝翻炒，放盐和鸡精调味即可。
辣子丝炒肉的家常做法
肉切丝辣椒切丝，油下锅葱姜蒜炝锅，酱油料酒炝锅炒肉丝，肉丝变色了下辣椒丝，翻炒一会出锅
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